安全生產(chǎn)月
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行政保衛(wèi)部：“食”刻“監(jiān)”守 筑牢“舌尖上的防線”
發(fā)布時間：2023-06-19 作者：劉倩 來源：行政保衛(wèi)部 瀏覽數(shù)：4680 分享到：
今年6月是第22個全國“安全生產(chǎn)月”，為進一步增強食堂員工的安全意識，近日，渭化職工食堂組織開展了“人人講安全，個個會應急”主題活動。切實保障用餐職工餐飲安全，筑牢“舌尖上的防線”。
把好食品衛(wèi)生安全關
食品衛(wèi)生安全工作是管理的重中之重，為保障員工有一個干凈、健康的就餐環(huán)境，食堂科科長靳平安排管理人員、服務員、廚師長等相關人員對食堂內(nèi)進行全面自查，從自查情況來看，食堂均能嚴格落實食品原材料采購、貯存、加工及現(xiàn)場食品安全規(guī)范化操作，認真執(zhí)行各項食品安全操作規(guī)范并做好記錄，讓職工安全用餐、放心吃飯。
為切實保障飲食衛(wèi)生安全，食堂人員對操作間、餐廳、倉庫、加工區(qū)、工作臺等場所進行全面徹底地清潔消殺，用鋼絲球和抹布仔細清潔廚房的角落和地面，掃除頑固污漬，打造衛(wèi)生廚房。
自查配備設施安全關
針對就餐人員多的特點，在自查中，食堂人員主要對消防器材配備、安全出口、電氣線路敷設、用火、用電、廚房使用柴油灶等進行了細致的檢查。同時，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場指出，立即整改，避免發(fā)生火、電等災害。
通過此次自查，及時消除食品衛(wèi)生和設備設施安全隱患，有效規(guī)范了食堂食品安全管理工作，提高了食堂員工的安全意識。下一步，食堂會定期開展安全排查工作，以“吃得健康、吃得滿意、吃得放心”為宗旨，不斷提升每頓飯菜的營養(yǎng)搭配，最大限度的滿足員工的用餐需求，讓員工以更加飽滿的熱情投入到工作中。
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